【手抓饼的做法视频

泗洪网

手抓饼的做法                                                                  
所有材料揉成光滑的面团。可以出膜最好。                                                                
盖上面团至少松弛30分钟。松弛久一点，后边擀的时候不容易回缩。                                                                
面团松弛好取出来分成四份。                                                                
一份一份的整形。把面团擀成长方形。                                                                
在面片上薄薄的抹一层色拉油和融化的黄油。                                                                
把面团上下两边都往中间折。然后再抹一层色拉油和黄油。                                                                
再对折。                                                                
翻个面再对折，这样层次就出来了。                                                                
把面抻长。然后从左至右或者从右至左卷起来。                                                                
再立起来，尾巴压在下边，按扁面团。放在一旁松弛10分钟。                                                                
然后擀开，擀成饼胚。这一步做好可以覆盖上油纸，放到冰箱冷冻，第二天早上再煎饼。                                                                
锅里放油，中小火加热，放入饼胚，有层次的那面先放在下边。                                                                
底部微微发黄后先翻面。                                                                
另一面底部变成金黄色再翻面。                                                                
然后用铲子把饼弄松散。                                                                
等底部金黄就可以出锅啦！                                                                
手抓饼完成。