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【留娘糕的做法步骤图,留娘糕怎么做好吃】丫丫家美食

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发表于 2020-12-14 10:10:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
留娘糕的做法                                                                  
首先把南瓜、紫薯蒸熟用勺子搅拌成泥状,把菠菜叶用料理机打成泥(打的时候加少量的水)火龙果也样打成泥状(忘记拍照了)打好的菠菜泥和火龙果泥用纱布过滤只要汤汁。接下来分别把每种食材混合面粉分别加入4克酵母揉搓面团(注意南瓜和紫薯和面时要加入适量的牛奶)和成软硬适中的面团放置发酵。                                                                
从底层做起,取200-260克左右的面团(看自己想做的大小,我做的比较大260克左右)分成12等份用小叉子在中间压一下,然后把两头捏住如上图。                                                                
第二层把面搓成条包裹上12个红枣底部沾一点点水依次摆放好,中间部分也填满                                                                
第三层同第一层相同做法。                                                                
接下来做几朵玫瑰花,将6份相同的面团杠成圆片中间用筷子压一下,取更小些的面团搓成长条(两头略尖中间厚)放在下边卷起来,按照中间的印记切开两朵玫瑰花完成(抱歉成品忘记拍照看下图)                                                                
把做好的玫瑰花底部沾一点点水摆放在第三层,中间可以做些其他的造型,看自己喜欢哦做好造型的留娘糕放置锅里醒发15-20分钟,然后开火蒸四十分钟。                                                                
成品图                                                          小贴士                  注意:从第一层开始做完就要放在锅里,每一层做好都要在锅里操作,要不然整体做好后会很沉很重再挪动时形状会变形的。
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