【葱油花卷的做法步骤图，葱油花卷怎么做好吃】籽玉sh

泗洪网

葱油花卷的做法                                                                  
先把糖、酵母粉用温开水化开，静置5分钟左右。用调制好酵母水把面粉搅拌成面絮，再和成面团，常温发酵40分钟。                                                                
把葱叶清洗干净，沥干水份后切葱花后搅拌一点泡打粉，这一步防止蒸熟后葱花变黄。                                                                
发现两倍大小面团就可以准备做花卷了。                                                                
面团分两个分量。先取一份用面粉不停揉搓，排除空气，这样做出来花卷也好吃。                                                                
把面团擀成长方形，刷橄榄油。                                                                
油涂抹均匀后，继续撒上盐、胡椒粉和葱花。                                                                
三分之一对折法，最上层继续涂抹食用油。                                                                
用刀切成长条，长条规则是，一条宽一点，一条窄一点。                                                                
取一条宽一点和一条窄一点长条，窄的叠放在最上面，用筷子压一下。                                                                
双手把用筷子压好的长条拉一下                                                                
用筷子放中间，手捏住底部，顺时针转圈。                                                                
把最底部固定在案板上，筷子往下压，抽出筷子就成型了。                                                                
做好花卷用油纸垫好。                                                                
蒸锅放入开水，把花卷放入蒸锅内，醒发5分钟，大火蒸10分钟出炉。                                                                
刚出锅花卷，葱油香味很浓，搭配辣椒酱更完美。