【正宗清明果的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

家常清明果的做法                                                                  
清明草事先修剪清洗干净 用石灰粉腌1至2天 这样可以增加清明果的香味 也可以直接用新鲜的清明草 最后用刀背或锤子打碎                                                                
添加清明果粉 市场上可以买到 如果想颜色深可以多一点清明草  可以自己把握                                                                
最后就是用手揉面了 颜色绿绿的 很好看                                                                
自己家的腊肉家焯过的笋加雪菜一起炒好当馅                                                                 
炒成后晾凉                                                                
揉成长条                                                                
切成5厘米粗的                                                                
用擀面杖揉成圆形 不能太薄 要不然包的时候皮容易破 最好外围薄中间厚的皮                                                  
接下来就可以包了 我们家是用包饺子的手法包制                                                                
包的还行不                                                                
再来一张                                                                
上蒸笼蒸制 炊布要用水浸湿 但是不能滴水 把包好的清明果摆上去 中间留空隙 蒸制4分钟左右 必须水开了才能蒸                                                  
蒸好 香喷喷的清明果出炉了                                                                 
等风把清明果的一面吹干后 放竹筛把另外一面也吹干                                                                
风皮都干了后就一直放起来了 每餐吃饭的时候可以等饭熟了放几个上去 就可以