天天饮食东坡肉的正宗做法王刚（天天饮食东坡肉怎样做）

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想必现在有很多小伙伴对于天天饮食东坡肉怎样做方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于天天饮食东坡肉怎样做方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。制作食材：
原料：五花肉600克、八角2个、香菜1棵；
辅料：绍兴酒1瓶、酱油3大匙、冰糖1大匙；
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制作流程：
1、将五花肉切四方块，先汆烫过，接着抹上酱油，再用热油炸上色，捞出立刻用冷水冲凉。
2、肉块排放在锅内，加入八角及所有调味料烧开，改小火烧至肉块熟烂，约1小时。
3、待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火夹出食用。
制作提示
1、用酒代替水烧肉，不但去除腥味，而且能使肉质酥软；炸过再烧的目的是彻底去除油腻。
2、五花肉的肉质瘦而不柴、肥而不腻，以肉层不脱落的部位为佳。