【正宗土匪猪肝的做法,最正宗的做法步骤图解

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土匪猪肝的做法                                                                  
猪肝切片，稍微厚一点                                                                
料酒，生抽，胡椒粉，少许盐拌匀，再放淀粉拌好后放少许油封住，静等码味十分钟，最后放油是让炒猪肝很嫩的关键哈！                                                                
这个算快手菜，所以配菜必须全部准备好                                                                
锅里放少许肥肉炸油，这个需要小火慢慢熬干，千万别大火会烧黑的噢，这个动物油会让土匪猪肝炒出来特香哦！这也是关键，油炸好了开大火把猪肝爆炒，盛出。                                                                
锅里底油把辣椒大蒜爆炒，断生之后放入刚刚炒好的猪肝，烹入少许料酒，生抽即可出锅啦！                                                                
出锅了，拍照技术不行啊，但好吃就行，基本上孩子一餐会干掉它。                                                          小贴士                  猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。