【正宗扬州炒饭的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

扬州炒饭的做法                                                                  
将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用                                                                
鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出                                                                
将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒                                                                
再倒入火腿丁翻炒                                                                
翻炒后倒入米饭                                                                
将米饭打散翻炒                                                                
倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒                                                                
虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅                                                          小贴士                  米饭最好是选用隔夜饭，这样米饭水份收的比较干，炒出来后粒粒分明，更加好吃，整个步骤无需加水，
虾仁最后放入是让吃起来口感嫩些，按个人喜好什么时候放入都可以