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【牛大骨汤(老汤底)的做法步骤图】kellycats

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发表于 2020-6-2 11:09:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
牛大骨汤(老汤底)的做法                                                                  
洗净骨头,入锅加满水;烧开去血沫(去干净点);加盖,小火烧2小时后,汤就可以用                                                  
用剩1/2汤,继续加到满水,继续小火熬骨头。一根骨头大概熬5小时,才能把骨髓和肉熬出来,熬到骨头里面都是网状的,骨头使命就结束了。                                                                
做好的汤,可以用保鲜袋分开放冰箱冷冻,每次用再拿出来。                                                  
也可以直接做老汤,继续加骨头重复上述步骤。老汤要注意保存。据说牛肉店老汤就这么做的                                                  
牛骨汤底的牛肉小火锅,棒极了                                                                
素菜锅                                                                
番茄锅              
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