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秋香月饼:现代工艺下的传统珍品

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发表于 2014-9-7 13:17:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

  山东秋香食品有限公司是享誉齐鲁的“秋香”月饼专业生产厂家。"秋香"月饼始创于民国16年(1926年),由刘宝贵创立“长发祥”果子铺,聘师段为新,字子州,与长工数名,制作出了秋香历史上的第一块月饼。并于1936年在后明坡村举行了隆重的10周年店庆,彩灯数千,观者如潮。1938年日本侵略者入侵转至沂南县朱里乡王家店子王振贵家生产。1952年村里成立临沂县第一个初级农业社,“长发祥”果子铺被收归农业社管理,在刘宝贵的传授下,刘传厚、刘传忠先后供职于东南坊供销社十粮站制作月饼、糕点,1996年改革开放和技术上的日趋精湛,由刘继恩成立了临沂市福临门食品有限公司,专业生产秋香月饼。秉承工艺精湛,选料考究的理念,秋香月饼知名度和产量连年攀升,2001年产量高达500吨,为了满足日益增长的市场需求于2004年在临沂经济开发区置地50亩建立新厂,2006年3月正式更名为山东秋香食品有限公司。

  "秋香"月饼,历史悠久,源远流长,百年饼艺,世代香传。以“做买卖要舍得用好料,招来吃主不请会自到,讲究更好无虚假取巧,做人做事要万年牢”为信条。"秋香"月饼主要以酥皮类为主,它采用精粉、花生油和各种馅料制作而成。制作上采用传统的小包酥工艺,层次分明,香酥可口,令人齿颊留香。秋香广式月饼采用水果转化糖精制而成,皮薄馅靓、口味纯正。秋香月饼,常年生产,四季飘香,使月饼由季节性礼品向大众食品转变,真正做到味美价廉,深受广大消费者的喜爱。

  “秋香”、"可口可心"馅心选料精细,从营养、健康的角度搭配口味,工艺独到,重在天然,绝不添加香精、防腐剂、色素。色--自然、香--浓郁、味--可口;自然出众,风味独特。以优质的馅心,优化您的产品。

  今后,“秋香”食品将继续以科学先进的管理思想、量身打造的企业文化、简洁严谨的组织原则、匠心独具的营销理念、市场领先的产品研发、强大专业的服务能力、负责到底的服务理念,以及超强的专家团队和广阔的资源优势,为客户提供优质的产品、服务支持和发展保障。



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